Gingembre pour exportation importation

Gingembre pour exportation importation

Gingembre pour exportation importation

Description du produit : Le gingembre est la racine irrégulière (rhizome) de la plante Zingiber officinale. La plante est cultivée sous les tropiques. Les principaux pays producteurs sont la Chine et l’Inde. Le Nigéria, la Thaïlande, le Pérou, le Brésil, l’Égypte et le Myanmar sont des producteurs plus modestes. Environ 3 millions de tonnes de gingembre sont produites chaque année dans le monde. Le gingembre est principalement utilisé dans : la cuisine orientale et indienne ; la boulangerie et la confiserie ; et les liqueurs. Cette fiche d’information se concentre uniquement sur le gingembre séché (entier et concassé/moulu). Le gingembre frais n’est pas inclus dans cette fiche, car il appartient au marché des fruits et légumes frais. Il est inclus dans nos études sur les fruits et légumes frais. Veuillez noter que la plupart des gingembres frais sont partiellement déshydratés à 70 % d’humidité avant expédition ; le séchage du gingembre frais a donc généralement lieu dans les pays d’origine. Les marchés du gingembre frais et du gingembre séché sont étroitement liés, et les exportations de gingembre frais sont plus importantes que celles de gingembre séché. Français Dans la classification de la Nomenclature combinée (NC), le gingembre séché est couvert par les codes suivants : 0910.1100 : Gingembre destiné à l’exportation et à l’importation, ni broyé ni moulu 0910.1200 : Gingembre broyé ou moulu Notez que le gingembre frais est également commercialisé sous le code 09.10.1100. Cela signifie que les statistiques présentées dans cette étude incluent le gingembre frais. Lorsque cette étude fait référence à « l’Europe », cela inclut les 27 États membres de l’Union européenne, plus le Royaume-Uni, la Suisse et la Norvège. Importations croissantes de gingembre séché en Europe La consommation mondiale de gingembre devrait continuer de croître au cours des 3 à 5 prochaines années. Cela est principalement dû au fait que le gingembre est un ingrédient sain (voir « Rechercher des ingrédients plus sains »). En particulier pendant l’hiver 2016-2017, la demande européenne de gingembre a atteint un pic en raison du temps froid. Les consommateurs achètent du gingembre pendant l’hiver principalement parce qu’ils l’utilisent pour soulager les maux de gorge ou les symptômes de la grippe. Alors que la COVID-19 continue de sévir en Europe, la demande de gingembre, ingrédient stimulant l’immunité, reste élevée. Le marché européen en pleine croissance du gingembre destiné à l’exportation et à l’importation offre des opportunités aux exportateurs. Les acheteurs sont de plus en plus disposés à investir dans des relations ou des collaborations à long terme avec leurs fournisseurs afin de garantir un approvisionnement suffisant et régulier. En 2021, les importations directes de gingembre séché en provenance des pays en développement vers l’Europe ont totalisé 167 000 tonnes. Depuis 2017, le volume des importations a augmenté de 8,8 % par an. Sur la même période, la valeur des importations (directes) a augmenté de 16 % par an, pour atteindre 359 millions d’euros en 2021. En 2021, environ 83 % des importations totales de gingembre en Europe provenaient directement des pays en développement. Le reste (17 %) provenait d’autres pays européens, principalement des Pays-Bas, grâce aux réexportations.

Nom du produit

Gingembre pour exportation importation

Parties utilisées

Rhizomes

Catégorie du gingembre

Norme du gingembre

Couleur et aspect du gingembre

Brun jaunâtre

Caractéristiques organoleptiques

Goût et arôme caractéristiques

Matières étrangères (% p/p) du gingembre destiné à l’exportation et à l’importation :

< 1

Humidité (% p/p) du gingembre destiné à l’exportation et à l’importation

max 1

Cendres totales (% p/p) du gingembre

max 6

Cendres hydrosolubles (% p/p)

> 1,5

Extrait soluble dans l’alcool (% p/p)

> 3

Extrait soluble dans l’eau (% p/p)

> 10

Cendres insolubles dans l’acide (% p/p)

max 2

Métaux lourds Plomb

max (ppm) 5

Arsenic

max (ppm) 1 Gingembre

Gingembre destiné à l’exportation et à l’importation